エスビーの予約でいっぱいの店の｢生クリームボロネーゼメディチ家風｣です。
銀座｢ラ・ベットラ｣の落合務シェフが監修する予約でいっぱい店シリーズ、
おいしいのでつい買ってしまいますね。
さっそくいただきました！
生クリームボロネーゼメディチ家風
パウチから開けたときのクリームは、写真よりも淡い色でした。
どちらかというとウニクリームみたい。
絡みやすいとろみのあるソースで、ボロネーゼらしく挽き肉もしっかり入っています。
食べてみると、生クリームのなめらかさが先に来ますね。
牛挽き肉、セロリ、玉ねぎ、トマトなどの野菜をじっくり煮込んだ上に生クリームを加えているそうです。
全体的に優しい味わいですが、牛挽き肉が結構しっかりとした歯ごたえがあり、いいアクセントになっています。
どちらかというと、
ボロネーゼが食べたいときより、クリームパスタが食べたいときにいいかな。
別添えでセットになっているパルメザンチーズもありがたい！
メディチ家風とは何かと思ったら、ボロネーゼソースの仕上げに生クリームを加えたソースのことを言うそうです。
生クリームボロネーゼメディチ家風、
クリームパスタにしてはさっぱりしていて、ボロネーゼにしてはまろやか。
味に迷ったときに良さそうです。
